盘点宝宝明目的食材全推荐

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[导读]孩子吃猪肝明目是多年来美食界、养生界认定的“公理”,大家一说起明目的食物,马上就想起猪肝。当然,猪肝对于呵护眼睛有一定的作用,但真的是首选吗?

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宝宝的眼睛健康一直是所有妈咪关注的问题,说到明目食材,很多妈咪立马就会想到猪肝。的确,猪肝确实有明目作用,但是如果宝宝长期大量的食用猪肝,就会给身体健康带来不利影响。实际上,很多蔬菜和水果也是良好的明目食物,妈咪们要正确地选择哦!

保护眼睛 猪肝并非首选

1、猪肝中含有较多的毒素。动物肝脏是动物体内重要的解毒和代谢器官,猪肝可谓猪体内最大的“解毒器”和毒物“中转站”,进入体内的有毒有害物质,如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外的。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时,肝脏就会蓄积这些有害物质。可见,猪肝中的重金属残留是相对较高的,宝宝多吃无益。

2、猪肝属于高胆固醇食物。其次,猪肝的胆固醇含量也很高, 100克猪肝的胆固醇含量为288毫克。胆固醇摄入过高,尤其是低密度胆固醇摄入过高,会增加心血管疾病的风险。小编建议,宝宝每天从食物中摄取的胆固醇含量不要超过300毫克。如果您的宝宝长期大量食用猪肝,那么就会增加患病的风险。

3、猪肝摄入过量会影响宝宝骨骼发育。值得一提的是,世界粮农组织和世界卫生组织推荐:1-10岁的宝贝每日维生素A推荐摄入量为400微克。转换成猪肝的重量,大约在8克。妈咪必须知道的是,维生素A并不是吃得越多越好,因为维生素A是脂溶性的,不易从身体中排出,摄入过量时可能带来毒性,可能导致宝宝骨骼生长异常。

宝宝的护眼功臣:维生素A

维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构,维持视网膜的正常功能,对于维持正常视力有重要作用。如果宝宝缺乏维生素A,会出现干眼病、夜盲症等症状。而“猪肝可以明目”的说法,则是因为100克猪肝中大约含有5000微克维生素A,可见含量是非常丰富的。所以,对于缺乏维生素A的宝宝来说,从某个角度看猪肝的确可以较快的帮助补充维生素A,同时对于维持视力健康有一定作用。

猪肝中丰富的维生素A对于维持视力的确有一些好处,但猪肝不是获取维生素A的唯一途径,也不是获取维生素A的最佳食物来源。猪肝作为动物的重要代谢器官,更容易富集一些重金属、兽药等有害物质残留,猪肝的胆固醇含量也很高,为了所谓的“明目”效果而吃大量的猪肝,并不是好的选择。

其实,很多绿色的、黄色和橙黄色的蔬菜和水果中都含有丰富的类胡萝卜素,其中部分类胡萝卜素在人体内具有维生素A活性,可以转化成维生素A。这些蔬菜和水果不仅不会让宝宝摄入过多的胆固醇和维生素A,还能帮助宝宝调理肠胃、补充营养,同时起到保护眼睛的作用。

补充维生素A 推荐4大明目食材

食材1:梨

推荐食谱:马蹄雪梨胡萝卜糖水

准备食材:荸荠300克,胡萝卜1根,雪梨1个,冰糖适量。

做法:

1、荸荠洗净、去皮、切块。

2、胡萝卜洗净、去皮、切块。

3、梨洗净、去皮、切块。

4、锅里加水,把切好的材料放进锅里大火煮开,转中小火半个小时。

5、放入适量冰糖。

6、搅拌均匀后即可食用。

小贴士:荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,因此荸荠适于儿童食用。

食材2:番茄

推荐食谱:胡萝卜番茄汤

准备食材:胡萝卜100克,番茄150克。

做法:

1、胡萝卜清洗干净,去皮,番茄氽烫去皮后用搅拌机搅拌成汁。

2、用搅拌机将胡萝卜磨泥状。

3、胡萝卜洗干净,去皮,用搅拌机将胡萝卜磨成泥状。

4、往锅中倒入少许高汤,放入胡萝卜泥和番茄汁,用大火煮开,到熟透后即可熄火。

小贴士:胡萝卜因富含胡萝卜素而成为蔬菜中的佼佼者,因为它可以促进幼儿的骨骼健康发育。番茄中所含的维生素A对促进骨骼生长有良好功效,番茄中含有锰、铜、碘等重的微量元素,这些矿物质,对于人体的生长发育特别有益。

食材3:菠菜

推荐食谱:姜汁菠菜

准备材料:嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法:

1、菠菜从中剖开。

2、入沸水中断生,捞出沥水。

3、将菠菜淋芝麻油拌匀,放盘中。

4、将生姜去皮,切成细末入碗中。

5、加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。

6、将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

小贴士:对于宝宝来说,菠菜能促进宝宝生长发育,增强宝宝抵抗力和抗病能力。

食材4:山药

推荐食谱:甜心山药

准备食材:山药150克、糯米粉50克、红豆沙适量、淀粉适量、色拉油适量。

做法:

1、山药150克,选面山药,脆山药不易处理成泥,山药洗净,去皮,切片,隔水蒸熟,或者蒸熟后再去皮。

2、山药蒸熟后压成细细的山药泥。

3、在山药泥里再加50克糯米粉,不需要加水和其他调料,然后反复揉搓,揉成糯米团。

4、红豆沙分成小份,选带红豆粒的更好吃,馅料随意选择就好。

5、取一小块糯米团,用手揉匀。然后借助保鲜膜,将它擀成薄面皮(面皮薄一点好吃,用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮)在面皮中间放上红豆馅。

6、再盖上一张圆面皮,把四周的边压实。

7、用模具压出心形。

8、在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉,以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。

小贴士:这道补中益气补品,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱的宝贝进补食用。

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版权信息:原创文章:育儿之家--妈咪宝贝网
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